西安干锅居餐饮有限公司，自2004年总店开业（成立）以来，以其独特的口味，浓郁的地方文化，舒适的就餐环境，优良的服务，合理的价位，赢得了社会各界人士的青睐。在众多餐饮佼佼者中犹如一颗耀眼的明珠，脱颖而出。

西安干锅居餐饮有限公司推出的干锅系列，是经我公司厨师精心研发和调配，博采众长，在继承传统烹饪精华的基础上，匠心独具，演绎创新以“先吃后涮”为特色的新式火锅涮法，并将火锅与中餐巧妙结合，以其鲜香无比，汤醇味浓，实惠的价格，馥郁的口感而风靡全国。

“干锅居”锅底料是精选48味中草药，进行科学搭配，先将片片鱼，基尾虾，蹄花、鱿鱼头，排骨，牛蛙等。用秘制酱料腌制，经炸、炒、焖、煎、煮、炖、蒸等手法做熟，直接连锅上桌，菜肴吃完后续加特制高汤，又变成火锅，人们可随意添加菜品，方便，快捷回味无穷！

西安干锅居餐饮有限公司自总店开业以来，已有总店（建设西路），示范店（沣镐东路），旗舰店（科技路），启航店（电子正街），锦锈店（北关正街），东郊店（互助路）及全国数家加盟店，面对激烈的市场竞争，开拓进取，苦练内功，严把质量关，使原料和生产程序标准化，服务规范化，培训系统化，正因如此，现今的“干锅居”已具有较高的知名度和美誉度，也使得全国各地热爱餐饮事业的仁人志士频频加盟。目前，西安干锅居餐饮有限公司已成为餐饮界的一枝新秀，正以前所未有的速度向前发展。