高运华，女，汉族，1959年4月生。中共党员，高级讲师，国家餐饮、客房服务技师，陕西省职业技能鉴定中餐、西餐、客房、接待专业评委。2002年被中国商业联合会，中国烹饪协会授予“中国餐饮、服务名师”。兼任西安留学回国人员联谊会理事、中国高教管理研究会公共关系事业委员会理事。现任西安商贸旅游学院副院长、党委副书记。

1985年毕业于河北师范大学经济地理专业；1989年赴德国旅游饭店经济管理学院饭店管理专业学习并毕业；2002年获取“产业经济－国际贸易研究方向”研究生。1978年从事旅游服务学习，实践。1981年从事教学、教学管理，先后担任教研室主任、教务处长、教学副院长。任教以来，讲授《旅游心理学》、《饭店管理概论》、《餐饮服务与管理》、《中、西方宴会设计与服务》、《酒品与调酒》、《茶艺服务与技巧》等课程的理论与实践教学。 留德期间，多次参加大型国际招待

宴会的服务工作；参与组织策划中餐西吃宴请各界知名人士“中国宴”，促进中德饮食文化交流；并在国际“双桥饭店”实施酒店管理流程毕业设计，以优异的专业成绩及德语“R8级”取得毕业。
回国后，力争将国外所学知识与技术引入国内教学与管理，设计酒店管理专业实训场地、培训精品人才。1997年辅导的“西安宴会摆台”参赛选手荣获“中南、西北地区技能大赛”第一名；2000年参与辅导的“中餐宴会摆台”选手荣获“彭祖杯全国青年服务技能大赛”国体金牌奖；2002年辅导的“中餐摆台”选手评为教委“百节优秀课”专业组评委；多次被聘为省、市技术大赛评委，总裁判长等职。1995年主编《酒品与调酒》全国教材已出版；1996年主编该课程《全国中等技工学校教学计划与教学大纲》已出版；1999年再次主编全国中等专业系列教材《酒品与调酒》被评为全国优秀教材；2002年主编《茶艺服务与技巧》教材；创新编排了“茶艺表演”教学实践课程，并获第四届技能节“最佳创意奖”；1992年制作欧州十余国“饭店与民信风光教学幻灯教学法”2000余张，其中数十幅在《城市博览》杂志选登发表。