2004年，是向阳餐饮有限责任公司不断做大做强，扩张发展的一年。去年，向阳餐饮公司发展连锁店18家，从业人员1300多人，实现销售收入9493万元，上交税金263万元。

　向阳餐饮公司成为我市餐钦业的一面旗帜，非公经济发展的领头羊。其成功的秘诀就是董事长张利平的“和气做人，霸气做事”生意经。

　外来的和尚会念经，这话一点不假。2001年，在西安举行的“东西部经济贸易洽谈会”上，我市展台上一条招商信息吸引了时任西安钦食公司曲江酒店总经理的张利平。招商信息是对连年亏损的原金台区饮食服务公司进行租赁、招聘或重组，虽然张利平了解到这爱公司累计债务已达2000多万元，职工三个月发不出工资，但凭着长期从事饮食服务公司管理工作的实践经验，他对振兴金台区饮食服务公司信心十足。

　4年前，张利平带着筹集的100多万元资金，大胆改制了金台区饮食服务公司。改制半年时间，将“国”字号改造成民营股份制公司。改制半年时间，公司经营出现盈余，职工收入明显增加，向阳餐饮这个老字号重新焕发了生机。

　张利平是个精明的经营者。他说，餐饮业是从牙缝里抠利润。一个环节管不好，就要亏损。首战告捷，张利平又信心十足地提出整合地摊小店、借鉴三种经营模式的发展思路；借鉴国有企业的思想政治工作经验、借鉴合资企业的管理办法、借鉴民营企业的灵活竞争机制。在经营中，他采用标准化推动餐饮业降低成本扩张，实行"两统、两放、一公开"的管理办法，即原材料、物流统一配送，投资、财务统一管理，用人放开和经营品种放开，门店收入公开。

　目前，向阳餐饮经营业绩不断攀升，年度经营收入达到9400多万元，年上缴税金300多万元，安置下岗职工500余名。公司直营店达到18家、覆盖全市，加盟连锁店已辐射到咸阳、渭南、周至等周边地区。公司荣获全市“再就业安置先进单位”，他本人先后荣获优秀职业经理人、宝鸡市优秀企业家、民营企业带头人、市劳动模范等殊荣。

　2005年宝鸡向阳餐饮有限责任公司，营业额突破亿元大关，位列2005陕西餐饮30强企业的第3名。

　对于向阳餐饮业的不断发展壮大，张利平始终不满足已取得的成绩，他说，他要做宝鸡餐饮业的巨无霸，要建立市民家庭厨房。为此，今年，向阳餐饮有限责任公司要建立四个经营中心，提高企业核心竞争力。这四个中心是新产品研发中心、物流配送中心、食品加工中心和人员培训中心，为此，他与榆林市小桥板村签订了10万头黑毛猪养殖基地项目，在市区开设了蒸菜、饺子、土菜馆等一系列适合中低档消费品味的餐馆，计划在市区柳沟村建立加工中心，为市民提供低价位、作料标准化的美味佳肴。届时，市民的家庭厨房将变成简单加热就能吃上宾馆里的佳肴。