国家中式烹调师：任健良

　任健良，男，陕西扶风县人，1972年7月生，初中文化程度。国家中式烹调师、烹调技师。1988年7月于兴平市华兴航空机轮公司职工食堂开始从厨。先后在社会饭店、西安天鼎大酒店、雍村饭店、青海西宁唐人居酒楼、甘肃天水等酒店司厨、主厨，现主厨于兴平408厂专家公寓。

　任健良酷爱烹饪事业，1988年参加工作后，先后自费赴西安和平餐厅、东亚饭店、西安饭庄等名店学习烹饪技艺，期间得到孙国庆、韩立全、李水亮等大师、名师、亲自言传身教，因而厨艺进步很快。1993年至1994年，又先后到北京饭店、海口绿州宾馆学习进修，由于其刻苦钻研、虚心求教，厨艺水平得到进一步升华。十余年的烹调工作实践、学习、逐渐掌握了热菜、冷菜、面点、食品雕刻等多项烹饪技术。

　如今，任健良烹调技术全面，烹饪技艺娴熟，擅长炉灶，又精于刁工。能熟练地制作数百种陕菜、淮杨、粤、川风味大菜。其代表菜有：鸡未烧海参、温拌腰丝、松鼠鱼、炒鳝糊、煎封海鲳、干煸鳝丝、红烧大鲍翅、香煎银雪鱼、津味三吃虾、群龙戏球、罗汉观花等。

　任健良烹调之余，喜欢钻研烹饪理论和学习饮食文化，他自费订阅《中国烹饪》、《东方美食》等烹饪杂志，如饥似喝的自学《中国名菜荟萃》、《中国名师菜典》等书中发表过的论文和菜例。由于任健良努力学习烹饪技艺，有一定的业绩贡献，2000年被中国烹饪协会、中国经济出版社联合编著的《中华烹饪名人大典》收录。