中国烹饪名师：陈立（右）

　陈立，男，1968年1月生，陕西西安市人，大专文化程度。西安财经学院。高等职业技术学院讲师，国家烹调技师。1999年被授予“陕西省优秀烹调师”称号，2002年被评为“中国烹饪名师”。

　1986年在西安旅游职业学校学习烹饪专业。分配在西安朱雀饭店餐饮部从厨。1990年至1993年在扬州大学商学院中国烹饪系学习毕业。1993年9月被分配在陕西商业专科学校餐旅系至今。现学校合并改名为西安财经学院高级职业技术学院。主讲烹调工艺学及烹饪美学，担任烹饪专业学生实习指系教师。

　编著出版过《中国烹饪风味与流派》（广东风味、江苏风味）、《中国面点工艺学》（陕西自学考试选用教材）《中国面点工艺学大纲》（陕西自学考试选用大纲）曾制作《美食美点》25例幻灯片获院科研奖。参编了《陕西烹饪大典》菜肴面点工艺篇。

　1996年应台北‘96中华美食展组委会和观光局的邀请，随西安饺子宴代表团，赴香港和台北进行美食文化交流，获得特别奖。代表学院赴德国埃伯斯瓦尔
德职业培训联合会，进行中西烹饪餐饮交流，获得德国职业培训联合会毕业证书。1999年参加第四届陕西省烹饪技术大赛，获得热菜金牌，冷拼银牌，被陕西省商务厅、劳动厅、省烹饪协会16部门授予《陕西省优秀烹调师》荣誉称号。

　其代表菜品有：《香菠三文鱼》、《秋菊映蟹黄》、《法式鲈鱼》、《荷叶鸳鸯》、《仙鹤迎宾》。近年来学校假期和工余时间曾受聘于南京丽都饭店，任餐饮部经理助理厨师长。西安美国海鲜大酒楼任厨师长。陕西省警苑饭店任行政总厨。陕西西美餐饮娱乐有限公司任行政总厨。西安安馨园酒店任餐饮部经理。西安方汇邮政宾馆任餐饮部经理。西安南方大酒店任餐饮部总监等。